Receta de mi Abuela:Torta de Manzanas con Crema y Merengue

Torta de Manzanas con Crema y Merengue:

Ingredientes:

harina 210 g.

polvo de hornear 3 cucharas chicas

azúcar 110 g.

manteca100 g.

yemas 2

leche 5 cucharadas.

vino dulce1 cucharada.

Compota de manzanas (a gusto)

Crema pastelera ( a gusto)

Clara batida a nieve(2 claras)

Recetas de mi abuela: Chucrut.

Chucrut.

Cortar en juliana, repollos(cualquier variedad) poner en un recipiente, después poner sal como para una ensalada, (tal vez un poco mas) y pimienta en grano.Ir apretando, como amasando , bastante tiempo, va ir soltando líquido.Poner en un recipiente con tapa.Tapar con hojas enteras de repollo.Dejar fermentar 1 mes ( mas o menos), pero cada 5 o 6 días ir apretando el chucrut, lo ideal es tener  una prensa.

Cuando ya  lo vamos a consumir.sacamos la porción necesaria y hervimos hasta que esté tierno.

Mucha gente lo come así, natural

Nosotros para que resulte mucho más suave hacemos una salsa blanca común (sin sal),agregamos el chucrut y recién ahí corregimos los sabores

Recetas de mi abuela: Bizcocho Magnolia

Bizcocho Magnolia

ingredientes.

• 6 huevos
• 2 taza azúcar
• vainilla
• 2 taza y media harina (310)gramos
• taza agua hirviendo
• Preparación…
• Separar las yemas de las claras-
• batir las yemas hasta que estén espesas agregar 1 taza de azúcar batiendo muy bien agregar el agua hirviendo la vainilla después el harina batir las clara a punto nieve con la otra taza de azúcar mesclar todo y colocarlo en molde en mantecado y harinado cocinar 1 hora……

recetas de mi abuela: tarta picnic

 

TARTA PIC-NIC

ingrediente

• 1 pocillo de leche
• 1 pocillo de aceite
• 1 pocillo de agua
• 1 huevo
• harina leudante cantidad necesaria
• batir el huevo con la leche ´,el aceite y el agua, luego ir agregando la harina para formar una masa que no quede demasiado dura ni muy amasada .

con una parte de ella forrar una tartera , rellenarlas con rodajas de mortadelas muy finitas y láminas de queso para pizza

batir 2 o 3 huevos con 2 o 3 cucharadas de queso rallado y un poquito de leche volcar este batido sobre el relleno

y cubrir con el resto de la masa, pincelar con huevo batido y llevar a horno caliente hasta que se dore

Recetas de mi abuela: Masitas de maní

Masitas de manï (tradición Alemana )

INGREDIENTES

• 6 huevos
• ½ Kg . de azúcar

•           200 gs de manteca
• 1 taza de maní
• 1Kg. de harina leudan te , aproximadamente.

      

   PREPARACIÓN

Batir la manteca ,azúcar y las yemas . Coloca la harina en forma de corona y agregar la preparación anterior , mezclando.

Incorporar el maní y las claras batidas a nieve ,mezclar todo formando una masa uniforme .

Tomar pequeñas porciones , formar tiras tiras redondas del grosor del pico de una botella , como para los croquis y colocarlas en asaderas en mantecadas , llevar a horno moderado. Cocinar hasta que estén apenas doradas  , retirar y cortar pequeñas  porciones en forma  diagonal y volver a colocarlas al horno , cocinar unos minutos más hasta que estén tostadas .

Conservar en recipientes bien tapados .

RECETAS DE MI ABUELA: MASITAS DE MIEL.

omedio k mmasitas de miel.

• 3 kilos de harina
• anteca
• 1 doc de huevos
• 1 k de azúcar
• 120 grn amoniaco
• vainilla o anis agust

COMO SE ENVIABAN MESAJES DE SALUTACION ANTAÑO

Ni les cuento de las que iban dirigidas a los enamorados...¡Cuánta inocencia y ternura!......

Ya que estamos recordando tantos saludos y augurios de felicidades aprovecho para enviarles los míos a quienes han seguido mis historias en este blog. Estaría muy contenta, que hayan llegado a ustedes y les vuelvan esos recuerdos y puedan decir...¡Ah!...¿te acordás?...o simplemente una leve sonrisa; ése era mi objetivo. Si por ahí algún joven leyó, puede haberse enterado de cómo eran mas o menos las cosas antes.

A los responsables del espacio Santo Domingo Virtual, que pertenece a la Biblioteca Popular Domingo F. Sarmiento, les agradezco que hayan confiado en ésta aventura mía.

PERO.......siempre hay un pero en la vida.........esto no termina acá, los seguiré martirizando, aburriendo o entreteniendo en el próximo 2011. ¿ Me seguirán ?...

BESOS Y SALUDOS PARA TODOS..........

RITA.